VIDEO: Saznajte zašto nove limenke imaju dva otvarača

Dobri poznavatelji znaju da pivo iz limenke nikada nema onu kvalitetu kao pivo točeno iz spremnika (bačve) kakvo ćete dobiti u ugostiteljskim objektima. Dakako, puno toga ovisi i o vrsti piva, ali stručnjaci iz japanske tvrtke Nendo tvrde da je jako važan i faktor dobar omjer pjene i čiste tekućine. 

To je zato što sloj pjene odgovarajuće debljine djeluje kao poklopac koji sprječava kontakt piva sa zrakom i sprječava ga da ispusti aromu, okus i karbonizaciju. Dva su glavna principa stvaranja mjehurića iz limenke piva, nagli pad tlaka unutar limenke kada se otvori i trenje koje se javlja između limenke i tekućine prilikom točenja.

Iz tog razloga dobri konobari uvijek toče pivo tako da ga propuštaju uz stijenku čaše, a potom "dovršavaju" pjenom koje ne smije biti ni premalo ni previše.

Kako bi nam kod kuće pivo iz limenke bilo isto kao ono u birtiji, japanski dizajneri su razvili novi tip limenke po nazivu foam-can, koja dolazi s dva jezička otvarača (taba).

Neznatno različite udaljenosti između svakog poteznog jezička i poklopca mijenjaju stupanj otvaranja. Kada se limenka otvori prvim jezičkom, poklopac se malo otvori kako bi se u čašu ispustilo više pjene.

Nakon što je čaša otprilike do pola puna mjehurića, prestanite točiti i pričekajte da se pjena slegne. Zatim otvorite drugi jezičak, čime se poklopac otvara do kraja, a ostatak nježno ulijte u čašu ispod pjene, kao što možete vidjeti u ovom videu.

Na taj način se s pivom u limenci lako može postići čaša s omjerom tekućine i pjene 7:3, tzv. zlatni pivski rez.

Ako pivo cugate direktno iz limenke ovo vas neće previše zanimati, jer je nova limenka namijenjena onim ljubiteljima piva koji imaju strpljenja za točenje u čašu.

Zasad još nije poznato koji će pivski brend prvi početi prodavati pivo u novim limenkama.

Evo napokon da u Vidiju pišemo o jednoj tehnološkoj inovaciji koja će biti od šire društvene koristi.