Papirnate slamke nisu ekološki i zdravstveno prihvatljive

Nova europska studija koju su proveli belgijski znanstvenici sa Sveučilišta u Antwerpenu, otkrila je da 90% takozvanih ekološki prihvatljivih papirnatih slamki sadrži PFAS, odnosno takozvane "vječne kemikalije", spojeve koji se gotovo nimalo ne razgrađuju i mogu se nakupljati u našim tijelima, što dovodi do zdravstvenih problema.

PFAS su perfluorirane i polifluorirane alkilirane tvari koje čine više od 4.700 kemikalija. To je skupina umjetnih kemikalija u širokoj upotrebi koje se tijekom vremena nakupljaju u ljudima i okolišu. Poznate su kao vječne kemikalije jer su iznimno postojane u našem okolišu i tijelima. Mogu uzrokovati zdravstvene probleme kao što su oštećenje jetre, bolesti štitnjače, pretilost, probleme s plodnošću i rak.

Ljudi su uglavnom izloženi PFAS-u putem hrane i vode za piće. Osim toga, mnogi materijali za pakiranje hrane i plastične vrećice također mogu sadržavati PFAS, koji se može prenijeti na hranu koju jedemo. Uz američku studiju iz 2021. koja je otkrila da je PFAS prisutan u slamkama biljnog podrijetla, istraživači u Belgiji analizirali su slamke izrađene od različitih materijala kako bi vidjeli vrijedi li isto i za Europu.

Istraživači su testirali 39 različitih marki slamki izrađenih od papira, stakla, bambusa, nehrđajućeg čelika i plastike i analizirali ih na 29 različitih PFAS spojeva.

Većina testiranih marki (69%) sadržavala je PFAS, s ukupno 18 različitih PFAS-ova, a kemikalije su otkrivene u 90% testiranih marki, iako u vrlo različitim koncentracijama. Najčešće je otkrivena perfluorooktanska kiselina (PFOA), spoj povezan s visokim kolesterolom, smanjenim imunološkim odgovorom, bolešću štitnjače i povećanim rakom bubrega i testisa.

PFOA je globalno zabranjena od 2020. Otkrivene su i trifluoroctena kiselina (TFA) i trifluorometansulfonska kiselina (TFMS), PFAS ultrakratkog lanca koji su visoko topljivi u vodi i stoga mogu iscuriti iz slamki u piće.

Bambusove slamke pokazale su se samo malo bolje od papirnatih, s PFAS-om pronađenim u 80% testiranih marki. Kemikalije su pronađene u 75% plastičnih slamki i 40% staklenih marki. PFAS nisu otkriveni ni u jednoj od testiranih čeličnih slamki.

"Slamke izrađene od biljnih materijala, poput papira i bambusa, često se reklamiraju kao održivije i ekološki prihvatljivije od onih izrađenih od plastike," rekao je Thimo Groffen, odgovarajući autor studije. "Međutim, prisutnost PFAS-a u ovim slamkama znači da to nije nužno točno."

Koncentracije PFAS-a bile su niske i, kažu istraživači, predstavljaju mali rizik za ljudsko zdravlje. Međutim, problem s PFAS-ima je taj što su bioakumulativni, što znači da se mogu nakupljati tijekom vremena jer se apsorbiraju, ali se ne izlučuju.

"Male količine PFAS-a, iako same po sebi nisu štetne, mogu povećati kemijsko opterećenje koje je već prisutno u tijelu", rekao je Groffen.

Istraživači kažu da iako studija nije utvrdila jesu li PFAS dodani slamkama ili su rezultat kontaminacije – na primjer, iz tla u kojem se uzgajaju biljni materijali,  prisutnost kemikalija u gotovo svim markama znači da je vjerojatno da je u nekim slučajevima PFAS korišten kao vodoodbojni premaz.

Kako bi bili sigurni, istraživači sugeriraju ljudima da počnu koristiti slamke od nehrđajućeg čelika ili da u potpunosti odbace slamke.

"Prisutnost PFAS-a u slamkama od papira i bambusa pokazuje da one nisu nužno biorazgradive", rekao je Groffen. "Nismo otkrili nikakav PFAS u slamkama od nehrđajućeg čelika, pa bih savjetovao potrošačima da koriste ovu vrstu slamki - ili jednostavno izbjegavaju korištenje slamki uopće."

Studiju objavljenu u časopisu Food Additives and Contaminants možete pronaći na ovoj poveznici.